АО "Молокозавод Петропавловский"

Для тех, кто выбирает лучшее!


Меню

В чем разница между простоквашей и кефиром

Простокваша VS Кефир🥛
.
Казалось бы, оба продукта относятся к кисломолочным, но в чем же разница?🤔
.
🍶Простокваша сквашивается в потребительской таре (стакан) закваской, состоящей из мезофильных (с добавлением или без добавления термофильных) стрептококков. А при производстве кефира, используются кефирные грибки. После сквашивания, кефир 10-12 часов созревает при низких температурах, т.к. в соствае присутствуют молочнокилые дрожжи. Только после этого его отправляют на фасовку.\