Миф про масло №1
Миф №1: растительное масло менее калорийно, чем сливочное🧈🌱
Сравниваем калорийность жиров:
🔍 ФАКТ №1 – Практически одинаковая калорийность
• Сливочное масло: 740–750 ккал на 100 г 🧈
• Растительный жир: 720–740 ккал на 100 г 🌱
Разница всего в 10–30 ккал (1–3 %).
🔍 ФАКТ №2 – В чём истинные отличия?
• Жировой состав:
– Масло богато насыщенными жирами 🥓
– Растительные жиры – больше моно- и полиненасыщенных 🥑
• Влага и добавки:
– Оба продукта содержат до 15–20 % воды и эмульгаторы 💧
🔍 ФАКТ №3 – Откуда берутся калории?
• Любой пищевой жир даёт ~9 ккал на грамм вне зависимости от источника ⚖
• Плотность «играет» роль из-за воды и воздуха, но в итоге калорийность почти совпадает
📌 ИТОГ
– Выбирайте масло не по числу ккал, а по вкусу, составу жирных кислот и вашим кулинарным задачам 🍽
Для тех, кто выбирает настоящее!🐻
